Cookies de dos chocolates

En esta ocasión traigo la receta de un preparado para hacer galletas, salen buenas. Las compré en la feria de gastronomía que se puso en la Plaza del Castillo el pasado fin de semana.
Es un bote de cristal monísimo que luego podremos reutilizar.

Ingredientes:

-100grs. de Mantequilla
-2 Huevos
(Estos dos ingredientes no vienen en el preparado)

Lo que sí viene incluido:

-Perlitas de 2 chocolates, blanco y negro.
-Azúcar moreno
-Harina
-Bicarbonato sódico
-Sal marina

Ahí va la receta:

Encendemos el horno a temperatura 185º y la rejilla al centro para que se caliente.
Con la mantequilla a temperatura ambiente (siempreeee) en un bol grande, añadimos los dos huevos y batimos hasta que quede una masa cremosa.

Abrimos y agregamos todos los ingredientes del tarrito de "Cookies Salinas". Mezclamos todo bien con las manos. 

Metemos al frigo para que se enfríe durante 10 minutos.

 

En una bandeja previamente forrada de papel para hornear,

                                 con una cuchara colocamos pequeños trozos con separación entre ellas..

 

 

 

Metemos al horno entre 10-12 minutos. A mí me han salido 16 grandecitas, (mis bandejas eran más pequeñas de lo normal; he hecho dos hornadas). 
Las sacamos y las dejamos que reposen unos 5 minutos en la misma bandeja, y las pasamos a un plato para que se enfríen.
Las que sobren (si es que eso sucede jeje) las guardamos en un recipiente hermético o especial para galletas.

¡A disfrutarlas!

Tortilla de patata sabrosa

Retomo mi blog de cocina ya que much@s sois l@s que me lo habéis pedido y recomendado.

                                                COMPARTO NUEVA RECETA

Voy con la receta estrella de tortilla de patata. Síííííí, la jugosa que decís, ¡podías haber hecho más...!


Ingredientes:

-3 patatas grandes
-5 huevos camperos (éstos saben mucho mejor y respetamos la cría de las gallinas)
-leche
-sal
-aceite de girasol

Cortamos las 3 patatas finamente, así facilitamos que la patata se haga en menos tiempo y de manera regular.

Ponemos una sartén grande con aceite de girasol al fuego, a temperatura máxima, añadimos las patatas cortadas y seguidamente bajamos el fuego a la mitad. Añadimos sal, (a mi me gusta sabrosa, un puñado). Tapamos y dejamos que se cuezan. Vamos mirando varias veces y dándoles la vuelta para conseguir que se hagan homogeneamente y no se quemen. Cuando estén blandas y con un poquito de color, si queréis que queden algunas algo crujientes, ponéis al máximo y retiráis enseguida.

En una ensaladera ponemos los 5 huevos camperos, los batimos un poco, y aquí un truqui:  ¡¡¡un chorrito de leche le aporta un poquito de espesor y enriquece su sabor!!!

Ahora escurrimos las patatas con un colador apretándolas para quitar el exceso de aceite, y revolvemos la mezcla.
Aquí es cuando hay que probar de sal, si hay que añadir o no. Dejamos 2 minutos que la mezcla se asiente y se impregnen las patatas con el huevo.
Con la base de la sartén llena de aceite caliente, al máximo, añadimos la mezcla moviéndola para que se esparza bien y no se queme. Damos 4 veces la vuelta (con una de esas tapas que venden en los bazares chinos).
Lo bueno de esta receta es que queda jugosa por dentro.

Y a disfrutar, ¡que aproveche!


Podéis probarla y dejar comentarios, cómo la hacéis vosotr@s...
Compartid si os ha gustado y decidme recetas que queráis que haga y publique, preguntas, sugerencias...

Saludos a tod@s los cocinillas

Cupcakes

 

Cupcakes del monstruo de las galletas con frosting de vainilla y los color marfil, con frosting de limón, un adelanto visual del resultado final de la receta.

Son los segundos cupcakes que hago, así que me decidí a elaborarlos con preparados de la marca Fun.

50 Croquetas de pollo, jamón serrano y huevo duro

Estas croquetas caseras, de toda la vida, son una buena opción como parte de un plato combinado o aperitivo.


Ingredientes:

• 75 grs. de mantequilla
• 150 grs. de pechugas de pollo
• 60 grs. de jamón serrano
• 150 ml. de caldo de pollo
• 100 grs. de harina
• 2 huevos duros
• 1 litro de leche
• Aceite de oliva
• Pan rayado de ajo y perejil
• 3 Huevos batidos
• Sal

Elaboración:

Ponemos en una cazuela la mantequilla, cuando esté derretida añadimos el jamón serrano previamente picado. Añadimos el pollo, desmenuzado, añadimos la harina, la tostamos bien, y añadimos en 3 veces la leche hervida. Vamos dando vueltas con una varilla para que no queden grumos y se va a ir formando nuestra besamel. Añadimos el caldo de pollo y la sal. Nunca dejéis de remover para que no se pegue. Así unos 15 min. Añadimos los huevos duros picaditos. Pasamos nuestra besamel a una bandeja grande, extendemos bien para que enfríe. Tapamos con papel film para que no se forme una costra. Una vez fría, metemos al frigorífico y dejamos para el día siguiente formar las croquetas. Con una cuchara vamos sacando la misma cantidad para que todas salgan iguales. Pasamos nuestra porción por pan rallado, huevo y de nuevo pan rayado dando forma rectangular o de bola, como mas os guste. Se pueden freír para comer al momento a fuego medio-fuerte para que se hagan bien por dentro. O podéis congelar para degustar en otra ocasión.   

Patatas a la riojana

Cuando el frío aprieta y queda poco en la nevera, recuerdo que hay unas patatas con las que puedo hacer un plato riquísimo de toda la vida.

 

Ingredientes:

• 1 kilo de patatas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• Chorizo de barra
• 1 diente o 2 de ajo
• 1 tomate
• 1 cebolla
• Azafrán
• 1 hoja de laurel
• 1 guindilla cayena (opcional)
• Agua
• Aceite de Oliva
• Sal
   

Elaboración:

Picamos todas las verduras, estas las pochamos por orden de dureza, de mayor a menor en una sartén con unas 2 cucharadas de aceite, junto con la cayena y la hoja de laurel. Pelamos y rompemos las patatas, de esta forma ayudaremos a que salga el almidón, así la salsa espesará. Cortamos el chorizo en trozos de unos 2 cm. Añadimos a la cazuela las patatas y el chorizo a las verduras. Un poquito de Azafrán para dar color. Sazonamos y cubrimos los ingredientes con agua, así unos 25 min. o hasta comprobar que las patatas están tiernas. Servimos y a disfrutar del plato.

Lasaña boloñesa

Magdalenas con arándanos

Aquí están las magdalenas de arándanos, recién salidas del horno.